El olfato es uno de los cinco sentidos, y se considera
el mas primitivo y rudimentario de todos. En este concepto
se tiene al olfato por su poca especialidad, potencia y capacidad de
adaptacion que tenemos con el.
El olfato se define como la capacidad de percibir olores, y
se clasifican en 7 olores primarios, alcanfor, almizcle, flores , menta,
acre y podrido.
La nariz esta formada por huesos y cartilagos, tanto en su
porcion externa visible como en su porcion interna funcional y de soporte.
En su exterior podriamos definirla como una estructura piramidal, en
su 1/3 superior formada por 2 huesecillos en forma de dos laminas oseas
muy delgadas que se unen entre si como si fuera un techo de dos aguas
con un soporte al centro y a los lados descansan en las prominencias
nasales del hueso maxilar.
En sus 2/3 inferiores esta la porcion cartilaginosa
externa de la nariz formada por los cartilagos laterales superiores,
y los inferiores
Las estructuras internas son dos fosas nasales divididas por
un tabique o septum nasal que por estar formado por varias laminas oseas
y un cartilago generalmente no esta 100% recto. Las paredes laterales
estan formadas por 3 prominencias tipo toldos mucosos que se conocen
como turbinas o cornetes.
En el techo y atras de las fosas nasales en
y alrededor del cornete superior estan las terminaciones nerviosas del
olfato.
Las terminaciones encontradas en la nariz son en realidad extensiones
reales del cerebro, pues del lobulo frontal nacen las cintillas
olfatorias que se concentran en el bulbo olfatorio que se encuentra
justo en el techo de la nariz conocida como lamina cribosa
que es un hueso con multiples poros por donde pasan los diminutos
nervios receptores de los aromas.
Dr. Carlos Arevalo Silva
